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深圳品牌策劃公司分享-這6個(gè)餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)營(yíng)銷的坑,你的飯店占了好多個(gè)?(二)

2020-07-12
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2、誘惑:不能抵觸的誘惑,這話你一定聽聞過(guò),但這個(gè)是壓根不成立的。深圳品牌策劃公司說(shuō)它不成立,是由于必要條件不精確。最先務(wù)必需看你對(duì)于的目標(biāo)到底是誰(shuí),什么時(shí)候和地址。例如,大饑荒的情況下,一個(gè)饅頭就可以換一個(gè)媳婦,管飯就可以了。這一標(biāo)準(zhǔn)假如到今日呢,你再以管飯為規(guī)范去娶個(gè)媳婦,估算要打一輩子單身漢了。

3、如果沒(méi)有前提條件,是不存在不可抗拒的誘惑的。就好比小米出了一款新的手機(jī),繪聲繪色地給一個(gè)人描述他的性能,他瞟了一眼就去干別的去了。簡(jiǎn)直就是對(duì)牛彈琴,他壓根就不是這部手機(jī)的受眾人群。

如果對(duì)象都弄錯(cuò)了,哪來(lái)的什么不可抗拒呢?如果這個(gè)人是果粉,再好的小米也會(huì)抗拒,可如果新出的是蘋果手機(jī),根本不用別人推銷,他自己早就準(zhǔn)備去買了。

總之,要想不可抗拒的誘惑這句話成立,則要加一個(gè)條件,即要知道你的精準(zhǔn)顧客是誰(shuí)。并且針對(duì)精準(zhǔn)顧客,要設(shè)計(jì)不同的不可抗拒的誘惑。

3、點(diǎn)贊

“積贊”這個(gè)話題在微信里面是個(gè)敏感詞,是因?yàn)?,點(diǎn)贊早就被大家玩壞了。現(xiàn)在商家隨便來(lái)個(gè)活動(dòng)就是點(diǎn)贊,仿佛不弄點(diǎn)贊,這個(gè)活動(dòng)就不完整。也真的是這樣的,沒(méi)有積贊的活動(dòng)就是不完整的活動(dòng)。

點(diǎn)一下看起來(lái)很小的一個(gè)動(dòng)作,卻影響了千萬(wàn)人。因?yàn)橛行枰脱苌隽藱C(jī)器人來(lái)點(diǎn),只要有需求,就像是偷渡走私都有人去做。

而且隨著積贊的需求量越大,雇傭機(jī)器人積贊的從業(yè)人員就越多。不怕有難度,難度越高說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)者越少。為什么積贊的坑里面有這么多餐飲人,就是因?yàn)殚T檻太低,以致人人可以進(jìn)入。

可是,進(jìn)來(lái)容易,出去難!

4、留人

留不住人的營(yíng)銷是愚蠢的營(yíng)銷。比如問(wèn)一位餐飲老板,“成為你的會(huì)員有什么好處,或者說(shuō),可以享受什么待遇?”

他說(shuō),“有折扣啊,會(huì)員打88折的?!?/span>

這個(gè)做法可行,但是如果你的卡宣傳的就是打折,一旦不打折了,顧客就會(huì)罵你的。顧客會(huì)認(rèn)為這是你應(yīng)該做的。

他說(shuō),那還要什么?筆者告訴他,“你要做當(dāng)?shù)氐凝堫^老大,你要留住顧客,你要顧客不斷地在你這里充值。

顧客持有會(huì)員卡消費(fèi)就要享受折扣,天經(jīng)地義,沒(méi)有折扣才是不對(duì)的,這是基礎(chǔ)條件,除此之外,顧客還想要更多的權(quán)益。所以,你得給顧客一個(gè)充值的理由,讓他們享受到除了88折之外的特權(quán)。譬如持卡人不用排隊(duì),直接就能坐下吃……

譬如銀行、機(jī)場(chǎng)也有貴賓通道,可以優(yōu)先辦理業(yè)務(wù)。其他顧客有要求的,柜員就會(huì)說(shuō),這是貴賓通道,要使用的話需要具有貴賓資格。

顧客會(huì)問(wèn),那怎么樣才能成為貴賓呢?告知他們成為貴賓的條件,比如,存款500萬(wàn)以上,比如,充值年消費(fèi)100萬(wàn),比如,充值1萬(wàn)元以上……

這樣的要求一提出,肯定有顧客會(huì)充值的,為啥?本來(lái)就有這個(gè)消費(fèi)能力的人,不但可以正常消費(fèi),還能享受特別待遇,顧客的面子得到了滿足,在他人羨慕的眼光中,進(jìn)入貴賓通道。

此外還有一個(gè)寵物品牌策劃設(shè)計(jì),就是要直接提升會(huì)員的價(jià)值,并不是非要充值多少送多少,那是最笨的方法,費(fèi)力不一定討好。

5、贈(zèng)品

餐飲老板們,是不是總是覺(jué)得給顧客的贈(zèng)品太少?

你有沒(méi)有這個(gè)經(jīng)歷,自己準(zhǔn)備做個(gè)會(huì)員活動(dòng),到了最后階段,擔(dān)心活動(dòng)力度不夠擔(dān)心顧客不接受……最后匯成一句話,增加力度增加贈(zèng)品,于是設(shè)計(jì)出一個(gè)怪胎,類似于下圖這樣。

一家經(jīng)營(yíng)了四五年的飯店,打算推出一場(chǎng)給力的促銷活動(dòng)??吹剿麄兊臓I(yíng)銷方案拿給筆者看。

筆者回答道,”我覺(jué)得這個(gè)力度還是太小,應(yīng)該力度再大一點(diǎn)。”

對(duì)方便追問(wèn),那要多大的力度才合適呢?筆者直接回復(fù)他:“充值一次終身吃飯,每次來(lái)就餐再送500元現(xiàn)金?!?/span>

他有點(diǎn)云里霧里,嘟囔著說(shuō)這樣是不是太大了一點(diǎn)。

這個(gè)促銷活動(dòng)的力度豈止是大,再大的話只能白送了!

6、閉環(huán)

會(huì)員沒(méi)有循環(huán),不能形成閉環(huán)!于是,常常會(huì)遇到以下3種情況:

1.做了一個(gè)充值活動(dòng),做完就完了,沒(méi)有設(shè)計(jì)下一步的活動(dòng),不知道再搞個(gè)什么樣子的活動(dòng)繼續(xù)下去。

2.活動(dòng)開始了,沒(méi)人,一個(gè)人都沒(méi)有,快急死了,愁得不知道到應(yīng)該怎么做才好。沒(méi)人很麻煩,以后怎么再去做啊,員工怎么看,顧客怎么看,如果這次充不進(jìn)去,以后就沒(méi)法再搞活動(dòng)了,沒(méi)臉見人了。

3.原來(lái)充值還不錯(cuò),后來(lái)停掉了,現(xiàn)在想再次搞一個(gè)充值活動(dòng)。但是力度不好控制,比上次多一點(diǎn),還是少一點(diǎn),到底哪一種好,是充值1000800好,還是充值5001000好?

這是餐飲人經(jīng)常會(huì)遇到的問(wèn)題,深圳品牌策劃公司其實(shí)都圍繞著一個(gè)寵物品牌策劃設(shè)計(jì),即設(shè)計(jì)活動(dòng)沒(méi)有條理,不能形成閉環(huán),因?yàn)椋倥1频臅?huì)員充值方法,沒(méi)有閉環(huán)的設(shè)計(jì),也只是滿足一時(shí)的需求。

一個(gè)優(yōu)質(zhì)的會(huì)員設(shè)計(jì),需要的是形成閉環(huán),客戶在哪里進(jìn)來(lái),從哪里出去,然后再?gòu)哪睦镞M(jìn)來(lái),還要帶誰(shuí)進(jìn)來(lái),每一個(gè)循環(huán),就是復(fù)制,都是N倍的放大,做得好,是N次方的放大,這是閉環(huán)的威力。

可惜,懂的人太少了。很多會(huì)員設(shè)計(jì),表面看起來(lái)是非常的不錯(cuò),但是總感覺(jué)少點(diǎn)什么。其實(shí)少的就是,活動(dòng)無(wú)互動(dòng),無(wú)法形成閉環(huán),那么這樣的會(huì)員活動(dòng)就不完整。

你以為辦一場(chǎng)促銷活動(dòng)就夠了,這是錯(cuò)誤的想法,真正要做的是把活動(dòng)形成閉環(huán),把客戶圈到這個(gè)閉環(huán)里面來(lái)。

深圳品牌策劃

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