餐飲行業(yè)競爭大,難以突圍;餐飲品牌除了要有品牌公信力和品牌溢價能力外，還要具備差異化的強勢競爭力，深圳品牌策劃才能在餐飲行業(yè)白熱化的競爭中突圍！在如今同質(zhì)化異常嚴重的商業(yè)競爭背景 下，一個品牌要獲得成功，必須要有自己與眾不同的品牌價值。在進行品牌策劃的時候，不但要為你的消費者提供別人不具備的品牌價值（物質(zhì)和精神）層面，并讓這個價值在消費者的腦 袋里根深蒂固，讓他只要需要這個價值需求時，就能想到你這個品牌。只有這樣，才能在眾多相同產(chǎn)品中鶴立雞群擁有自己的一席之地。如何打造自己的差異化價值呢？根據(jù)眾多的品牌定位經(jīng)驗，有七種方法來實現(xiàn)！
第一，剖析競品，根據(jù)競品特性定位
這一方法是首先要做的一步。做定位之前，第一步工作就是分析競品，研究他們的價值點在哪里。通深圳品牌策劃過分析他們的價值點，就有可能發(fā)現(xiàn)一些有市場需求的價值。比如可口可樂的定位是“傳統(tǒng)的、經(jīng)典的、歷史最悠久的”價值定位，百事可樂就把自己定位于“年輕的、專屬于年輕人的”價值定位。這一定位既把自己和可口可樂明顯區(qū)別了開來 ，又滿足了一些追求年輕、追求時尚特性的可樂消費人群需求，從而搶走了這一部分用戶。
第二，分析行業(yè)發(fā)展歷史，探究出未來趨勢
分析所在行業(yè)發(fā)展歷史，總結(jié)出本質(zhì)規(guī)律，從規(guī)律中探究出未來行業(yè)的可能走向和趨勢，那么順應這個趨勢的價值，就是自己要的差異化價值。
第三，分析消費者心智認知，發(fā)現(xiàn)新的空白的需求
關于產(chǎn)品有一個核心理念，就是產(chǎn)品或者品牌的本質(zhì)就是滿足消費者的需求。而消費者的需求，隨著時間和條件的變化，是會產(chǎn)生變化的，對某種產(chǎn)品會產(chǎn)生新的需求。及時對消費者 的需求進行分析，把握這種新需求，然后以這種需求為自己的差異化價值。
第四，品類細分差異化
某種程度上，品類細分這種方式和前面三種屬于重復的方法，但對于快消品行業(yè)來說，卻可以直接用這種方法來塑造自己的差異化價值。
再如酸奶產(chǎn)品，細分出了炭燒酸奶，老酸奶，水果酸奶，各類益生菌酸奶，高蛋白酸奶……，為了細分而細分，但是每種細分確實打動了一部分消費者。用中國的一句俗語可以解釋為什么快消品中品類細分的方法會直接有效，就是關于吃的東西“蘿卜白菜各有所愛”。
上面四種方法，基本屬于產(chǎn)品功能、特性等物質(zhì)層面的差異化價值。這些物質(zhì)層面的差異化固然有效，但是隨著產(chǎn)品品牌越來越多，有意義的物理層面的差異化價值能占有的基本都被 占有，這種價值越來越難挖掘。并且，隨著消費升級以及新一代消費者崛起，消費者越來越在意產(chǎn)品是否具有情感、價值觀人格屬性以及社交屬性等特性。因此，賦予產(chǎn)品精神特性，逐步成為重要的品牌價值塑造方 法。下面幾種方式就是從精神層面來定位產(chǎn)品的差異化價值。
第五，IP化差異化價值
品牌IP化，分為廣義和狹義。狹義品牌IP化，是指品牌和具有一定人氣的影視、游戲、動漫以及名人結(jié)合，利用其人氣為品牌賦能，典型的就是農(nóng)夫山泉故宮瓶，小豬佩奇餅干。品牌將這些IP蘊含到自己的產(chǎn)品上，就做到了差異化，就和別的產(chǎn)品區(qū)隔了開來，并且，由于這些IP本身很受大眾歡迎，那包含了這些IP的產(chǎn)品就有了價值和購買理由。廣義的品牌IP化，在上吉品牌咨詢看來，就是品牌借助一些動物、人物等具有思想的擬人形象獲得人格化屬性，能讓消費者感受到你是一個有血有肉有靈魂的形象。三只松鼠、江小白 是這類IP化最典型的案例。消費者覺得你有思想，并認可你所塑造所傳遞的價值觀、個性甚至你的脾氣，那你就成為了消費者有需要時的首選購買目標。
第六，情感價值直接塑造方式
品牌IP化是一種手段，目的還是為品牌塑造情感屬性，繞過IP化，也可以直接賦予品牌以情感價值。一個芒果產(chǎn)品，名稱為我本善芒，直接主打善良這一人格屬性，當然，這個善良特性背后是要有理由來支撐的。還有一些大品牌，也是直接塑造情感價值，如洋河藍色經(jīng)典系列白酒， 用“中國夢”來賦予自己情感屬性。
第七，文化屬性方式
所謂文化屬性，是指用一些文化特性來賦能品牌，讓品牌具有高雅的文化意蘊。這類方法特別適用于農(nóng)產(chǎn)品品牌。一款草莓產(chǎn)品，被命名為四大美莓，借用中國四大美女的文化故事，賦予了產(chǎn)品不一樣的價值，就是有消費者為這種和別的草莓不一樣文化特性買單。這七種方法實際上是七種路徑，每種路徑具體如何實際操作，還需要大家通過實踐經(jīng)驗自己去摸索總結(jié)。
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