餐廳如何玩轉(zhuǎn)互動(dòng)餐飲營(yíng)銷？
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互動(dòng)，是指雙方之間有語(yǔ)言、動(dòng)作、思想上的交流共鳴。在餐飲互動(dòng)營(yíng)銷中，互動(dòng)的雙方一方是消費(fèi)者，另一方是餐廳。只有抓住共同利益點(diǎn)，找到巧妙的溝通時(shí)機(jī)和方法才能將雙方緊密的結(jié)合起來(lái)。成功營(yíng)銷的背后，往往是清晰的營(yíng)銷目的、精確的消費(fèi)者洞察、正確的營(yíng)銷策略。互動(dòng)營(yíng)銷中加入了最為重要的也最不穩(wěn)定的因素：人。那么，餐廳互動(dòng)營(yíng)銷怎么做？ 下面艾維為大家介紹幾個(gè)互動(dòng)營(yíng)銷小妙招。
1、玩天氣
例如：今日下雪打六折，下雨打七折，夏天下雪免單。天氣不好，那就和天去賭一把，而這種玩法，顧客是最喜歡的，為什么呢？由于氣候是不可控的，也就是氣候不是餐廳能操控的，這個(gè)活動(dòng)就是根據(jù)天氣來(lái)打折。
有人說(shuō)，打這么低的折扣還不如不干，其實(shí)你錯(cuò)了，天氣不好時(shí)本來(lái)就沒(méi)有客人，店里冷冷清清的，沒(méi)人氣就沒(méi)有財(cái)運(yùn)，店里的財(cái)運(yùn)會(huì)越來(lái)越差，這是其一。店里邊即便一個(gè)人都沒(méi)有，你的費(fèi)用也是照樣要發(fā)的，房租水電人工一分錢不會(huì)少，原材料還會(huì)變的不新鮮，這些費(fèi)用有沒(méi)有人都要發(fā)出去，假如說(shuō)，你賣出去，那就不一樣了，店里的人有活干，人氣好，還相當(dāng)于添加職工的技能。來(lái)了客戶多了一個(gè)和顧客溝通的時(shí)機(jī)，你能夠靜下心來(lái)和客戶去互動(dòng)和溝通。這自身就是一個(gè)天賜良機(jī)。所以氣候影響是本錢最低的影響，咱們假如能把這個(gè)天氣玩好，能夠用到一年四季，讓你天天數(shù)錢。
每天第一位顧客抽取當(dāng)天的走運(yùn)星座，比方今日天蝎座就餐五折。這個(gè)玩法的好處是能夠和顧客更好的互動(dòng)，更好的傳達(dá)，有一個(gè)小小的秘訣在里邊。
這個(gè)星座游戲最重要的一點(diǎn)，是要和朋友圈合作著一起來(lái)玩，單單僅僅星座打折，并沒(méi)有多大的意思，并且對(duì)店里邊的影響力不會(huì)太大，做游戲或打折或營(yíng)銷的最大意圖，就是為了盡最大可能地去傳播。所以要想做好這個(gè)星座游戲營(yíng)銷，你就要規(guī)劃一個(gè)有顧客頭像姓名和微信號(hào)的星座海報(bào)，讓他在他的朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)出去，最大可能的傳播你的品牌。
這個(gè)玩法，屬于技術(shù)含量較高的，一旦學(xué)會(huì)并用好以后，它的傳播力度也是巨大的。他的影響力也是最持久，最驚人的，由于這涉及到顧客個(gè)人的形象問(wèn)題，他們一定會(huì)把自己的代言海報(bào)發(fā)得處處都是。
結(jié)賬的鈔票尾號(hào)是8的一個(gè)8增值20%，兩個(gè)8增值50%，三個(gè)8增值100%；你結(jié)賬的時(shí)候，假如，你用現(xiàn)金結(jié)賬，你的鈔票尾號(hào)是一個(gè)8，那就比方說(shuō)100塊錢，就當(dāng)120元用，假如要是兩個(gè)8，就當(dāng)150用，三個(gè)8就當(dāng)二百元用。
這個(gè)活動(dòng)完全能夠變通和無(wú)限擴(kuò)大的，擴(kuò)大后威力無(wú)量。這里邊有很多的變數(shù)，招數(shù)，不一定僅僅是上面說(shuō)的這一種玩法。這個(gè)，鈔票尾號(hào)幾個(gè)八，僅僅一個(gè)玩兒法的開(kāi)頭和一個(gè)思維形式的啟示，你也能夠把它變成一把鑰匙，真正的瑰寶還在后面等你。
其實(shí)也是做的一個(gè)顧客挑選問(wèn)題，隨機(jī)性的抽出今日的消費(fèi)者，比方說(shuō)今日穿板鞋的能夠打幾折，穿高跟鞋的能夠打幾折？這樣的話你會(huì)大大的刺激顧客的娛樂(lè)性，并且隨機(jī)性也十分強(qiáng)，他會(huì)想，今日我穿什么鞋才會(huì)中獎(jiǎng)？鞋怎樣選？
可以抽一個(gè)顧客來(lái)抽取當(dāng)天的規(guī)則，或許當(dāng)天進(jìn)門的第一個(gè)顧客穿的什么鞋，就以這個(gè)鞋子的樣式作為今日的走運(yùn)鞋。這自身就是游戲的一部分，這么有意思的游戲，不光合適年青人，中年人老年人也一樣能夠玩，他們也會(huì)玩得不亦樂(lè)乎。
所以現(xiàn)在做餐飲做的就是互動(dòng)，就是風(fēng)趣，就是高興，讓他們都愿和你玩兒，才干有成果。一個(gè)死氣沉沉的餐廳，既沒(méi)有人氣，也不會(huì)有財(cái)運(yùn)。
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