當(dāng)前疫情之下餐飲公司面對種種壓迫，我們該如何自救，熬過寒冬？深圳品牌策劃公司分析：隨著新型冠狀病毒肺炎疫情升級擴散，餐飲作為受沖擊最明顯的行業(yè)之一，暫停營業(yè)和客流大減，讓不少餐飲企業(yè)短期內(nèi)難以承受食材、租金、人工、管理等方面成本的重壓，處于雪上加霜的境地。
01 解決固定成本，破除第一壓力點
雖然各大地產(chǎn)物業(yè)實行了房租減免，但資金壓力依然存在。至于面對人工問題，盒馬、叮咚買菜等推出了臨時雇用餐飲企業(yè)員工，但相對數(shù)以百萬千萬的餐飲員工也只能是杯水車薪。
此時，作為餐企不得不采取相應(yīng)措施，解決人工與房租成本問題。
02 處理積壓原料，提升品牌形象
目前，人們購買蔬菜食材十分困難，而餐飲行業(yè)卻手握大量積壓食材，造成食材供需不平衡。此時，為了減少門店損失，同時也為居民多提供一道生活保障。餐飲店可以通過處理積壓原料，既是回報社會體現(xiàn)大愛之舉，也是拉動客源，提升深圳品牌策劃知名度的機會。
03 面對空窗時期，修煉企業(yè)內(nèi)功
疫情期間，對于餐企來說，反倒成為一個對內(nèi)梳理的好機會。可以充分利用難得的時間，整頓內(nèi)部；同樣，這一時期是積極打磨產(chǎn)品、研發(fā)新品的關(guān)鍵時期，也是與消費者互動、建立品牌人格化的關(guān)鍵時刻。
04 科學(xué)預(yù)測未來發(fā)展，做好供應(yīng)鏈準(zhǔn)備
疫情是暫時的，作為餐企理應(yīng)通過科學(xué)分析，針對企業(yè)自身的營業(yè)情況，做好供應(yīng)鏈準(zhǔn)備，維持供貨商關(guān)系，與其形成共生聯(lián)盟。
危機時刻相互補血造血，不拋棄不放棄，才能做到“手中有糧，心中不慌”。
05 謹(jǐn)記社會責(zé)任，不忘品牌宣傳
安撫好自己的員工，按時發(fā)放薪酬，提供安全的食宿保障，減少不必要的人員流動。在利國利民的同時，也進而提升企業(yè)的品牌形象。
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